Dopo aver visto la preparazione del Kimchi fatta dallo chef del ristorante Galbi mi sono messa d'impegno e l'ho fatto pure io!!
La ricetta che ho seguito è qui, ma ecco anche un piccolo riassunto.
Visualizzazione post con etichetta baechu kimchi. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta baechu kimchi. Mostra tutti i post
18 gennaio 2016
07 dicembre 2015
La ricetta del lunedì: Baechu Kimchi, cucina coreana
Prima della cena coreana al Galbi Roma c'è stata la dimostrazione di come si prepara uno dei 200 tipi di kimchi, il Baechu Kimchi.
Il Kimchi sono foglie di cavolo fermentate in salamoia con ingredienti vari tra cui rape o daikon o ravanelli, verdure, pasta di gamberetti salati, pasta di peperoncino, aglio, salsa di acciughe, zenzero e scalogno.
Iscriviti a:
Post (Atom)