Pupillo Pura Pizza a Frosinone.

pizza fritta

 Conosco Luca Mastracci (per gli amici Pupillo) dal 2016, prima che  aprisse le  sue pizzerie, come pizzaiolo ho iniziato ad  apprezzarlo poco dopo quando ha  fatto diverse esperienze a Roma.

Poi poco prima  che aprisse la  prima  sede a  Priverno sono passata a vedere i lavori. E' passato del tempo e non sono tornata a mangiare da lui fino a quando non ha  inaugurato la pizzeria di Frosinone città (insieme ai soci Pierantonio Palluzzi e Mauro Reali) e finalmente abbiamo realizzato quello che noi chiamiamo il  nostro #pizzatour. Noi siamo io e le mie complici Irene e Nàima.

Nel frattempo per Luca arrivano i primi riconoscimenti e secondo la Guida Pizzerie d’Italia 2019 del Gambero Rosso Luca viene nominato Pizzaiolo Emergente.

Nel frattempo la pizzeria di Priverno viene elencata tra le  Top 50 Pizza da blog di Luciano Pignataro.

Pizzeria Favilla, Roma.

la classica Margherita

Nel quartiere Appio-Tuscolano brilla una nuova stella, è Favilla è la nuova pizzeria, lontana dal traffico dell'Appia Nuova si trova in una traversa di piazza Re di Roma. 

Nasce da un'idea di Giulia, trentenne romana che ha preso la gestione di una pizzeria di vecchia data rimodernando il format per dare un nuovo impulso a questo locale che oggi accoglie un progetto di imprenditoria al femminile.
 "Con il tempo l’ho reso mio, gli ho dato un’anima. Così, come una scintilla, è nato Favilla” dice Giulia.

Pizzeria Berberè, Roma. E 14° compleanno di Senza Panna.

Da Berberè arrivano la  pizza di Natale  e quella  fritta, queste le ultime novità. Ma chi è Berberè, questa  pizzeria  sbarcata  a Roma nel 2017, in via Mantova 5 a due passi dal museo MACRO, per volontà dei due  fratelli Matteo e Salvatore Aloe?

Berberè propone pizza artigianale da lievito madre vivo e ingredienti di stagione biologici. dal 2010

L’insegna di pizzerie è attualmente presente in Italia con 11 locali (Bologna, Castel Maggiore, Roma, Firenze, Verona, Milano e Torino). Fuori dai confini nazionali a Londra con 3 locali sotto il nome di Radio Alice. Berberè promuove, attraverso la pizza, una vera rivoluzione della cultura gastronomica fondata sull'artigianalità.

Apre oggi Madre, pizza, cevice e spiriti a Roma

(CS)

 MADRE APRE oggi a  Roma alle 19,00

ANIMA, CEVICHE, SPIRITS & PASTA MADRE 

MADRE  - ROMA LUXUS HOTEL – LARGO ANGELICUM 1 - ROMA