Il gazpacho andaluso. La ricetta del lunedì.

Senza Panna torna a pubblicare e finalmente è arrivata anche la prima pioggia estiva a Roma. Mentre nel nord Italia il tempo brutto ha fatto già molti danni, da mesi qui al centro-sud splende un "bel sole e se da un lato il calore asciuga le ossa e invita a uscire, dall'altro per chi come me è restato in città questo periodo di siccità ha portato anche un po' di afa e fatica.
Ma ecco pronta la soluzione. E se la scarsa precipitazione di oggi non ha rinfrescato molto, anzi ha  tirato fuori una cappa di umidità, un bel gazpacho fresco aiuta.

Devo confessare che non amo molto i cetrioli, sono una  delle 2-3  cose che non mangio volentieri, tranne in alcune preparazioni come lo tzatziki o il  gazpacho, appunto.

D'altra parte questo piatto popolare (o popolano) serviva tradizionalmente proprio a dissetare i contadini dell’Andalusia, la regione a sud della Spagna, e il connubio tra così tante verdure fresche raggiunge il risultato voluto.

Nuovo look e nuova proposta gastronomica per il bar Antonini di Roma.

Lo storico Bar Pasticceria Antonini di via Sabotino del quartiere Prati ha riaperto i battenti l'8 settembre dopo 22 giorni di ristrutturazione. Un vero e proprio restyling che prevede una attualizzazione del concept Antonini: più razionalità nel layout del locale, valorizzando la grande qualità di sempre dell’offerta Antonini.

Modernizzazione, ma nel rispetto della tradizione di questa grande insegna capitolina.

Ancora oggi il bar pasticceria è gestito dalla quarta generazione della famiglia Antonini ed è uno dei pochi marchi storici romani completamente a conduzione familiare.

Antonini ha saputo mantenere, nel tempo, il concept di una volta dove il bar non è un semplice luogo dove consumare e scappare via, ma piuttosto un punto di incontro di residenti e passanti.

Madeleine festeggia un anno dall'apertura, Roma

 (C.S.)

1 ANNO DI MADELEINE – SALON DE GASTRONOMIE

ELEGANZA FRANCESE CON UN CUORE ITALIANO

Apre oggi Madre, pizza, cevice e spiriti a Roma

(CS)

 MADRE APRE oggi a  Roma alle 19,00

ANIMA, CEVICHE, SPIRITS & PASTA MADRE 

MADRE  - ROMA LUXUS HOTEL – LARGO ANGELICUM 1 - ROMA

Mangiare, bere, comprare a Santa Teresa di Gallura, Sardegna

sauté  di  frutti di mare de La Lampara

Periodo di vacanze un po' per molti. C'è chi le ha appena  finite e chi le sta iniziando. E dopo  Formentera ecco qualche indirizzo per  chi si trova in Gallura dalle parti  di Santa Teresa.

#Miscelando, all'Acquolina di Roma con il Dow Jones

sfizi e suppli cozze  e pecorino, nella coppa Martini un Vesper

#Miscelando un mixology dinner tra sapore di mare e fantasie da bere.

L’idea di #Miscelando nasce per caso da uno dei soci del Dow Jones, locale in apertura a Roma, che ha pensato di unire il bancone di un bar alla cucina di un ristorante

Dow Jones e Ristorante Acquolina martedì scorso hanno pr

Cocktail 1- questi ex sconosciuti

Perchè lo chiamo cocktail 1?  perchè spero presto che  da  Incontri  in Cucina mettano in calendario il  numero 2.

Gibbo's, Roma

 Tornata  dalle  vacanze  ho  ripreso  i giri per  provare  posti nuovi. Di indirizi validi tra  quelli  noti ce ne  sono  tanti, ma  io credo che sia  giusto anche dare il  dovuto risalto a  chi intraprende  una nuova  attività in un periodo come  questo, dove a dar retta a tg e quotidiani non ci si dovrebbe arrischiare in  imprese  nuove di nessun  tipo.

La zona di Ponte Milvio dopo essere stata cantata da  Claudio Baglioni  negli anni '70 ha  vissuto lunghi anni di dimenticanza, poi è diventata famosa per i lucchetti messi dai ragazzi innamorati che leggono i libri di Federico Moccia.

Cranaca di una serata alle Officine Farneto con Bombay Sapphire