Dao Chinese Restaurant in Roma inaugura il Dim Sum Bar.

Il ristorante Dao, fiore all'occhiello della ristorazione cinese a Montesacro (Roma), si rinnova e inaugura un nuovo percorso all'insegna del “lieto stare” e della cucina cinese di tradizione millenaria presentandosi al pubblico in una veste rinnovata, con una nuova e interessante proposta gastronomica che esalta il legame con l’autentica cucina cinese.

Marzapane riapre a Roma dopo i lavori estivi

Marzapane  è stato la novità di quest'ultimo anno e  da  pochi  giorni ha riaperto dopo un'estate passata  a rifarsi il look. Rinnovato nell'aspetto e negli spazi si presenta al pubblico  romano con nuovi menu ritoccati  anche nei  prezzi. La novità è  il menu degustazione piccolo presente anche a  cena  al prezzo di 30 € a cui si affiancano altre proposte.

BancoVino, Roma zona Prati

E' un  periodo di grandi eventi e  di molte  aperture. Sono stata di recente da Romeo e  da  All'Oro  nella  nuova sede e  quasi ogni giorno mi arrivano segnalazioni e inviti per  provare  qualche   novità.
Bancovino è stato uno  di questi. Aperto ormai da qualche tempo ha  offerto un aperitivo per presentarsi alla  stampa organizzato dalla  vulcanica Nerina  di Nunzio fondatrice di Food Confidential.

Salotto Food Confidential al Porto Fluviale

Ieri sera ho partecipato a una cena a inviti presso il porto Fluviale, un interessante locale  multifunzione  in apertura OGGI a Roma.

Per  sapere  qualcosa  di  più sull'anteprima  leggete  cosa  ha scritto Andrea Federici, io purtroppo ero assente  quella  sera.

Eataly Roma: si parte. Tutti i link.

Eravamo in  molti ad  aspettare  questo giorno. Per  diversi motivi.

E'  il  più grande Eataly  del mondo, le  cifre  parlano  chiaro:

23 punti di ristoro distribuiti su quattro piani, 14.000 prodotti in vendita, 40 aree didattiche, 8  aree per  i corsi, 14.000 prodotti in vendita, 8  punti di produzione (mozzarelle, birra  e pasta  fresca sono un esempio), 500 dipendenti, almeno 5.000 visitatori  al  giorno o  secondo  le  più  ottimistiche  previsioni di Farinetti oltre 7.000.

Inaugurato il Pier 21

Non ho chiesto il  significato del nome, il 21 è  il numero civico del  ristorante.. ma   visto che  il menu propone tutto pesce mi sono fatta un'idea e  ho pensato che facesse  riferimento al Molo 21, la porta d’ingresso per molti emigranti in Canada al porto di Halifax. Al Pier 21 son arrivati molti europei tra cui numerosi  italiani. E oggi che il  Pier 21 è  un museo storico dell'immigrazione.

In cucina con Bottura (anteprima)

da Scatti  di gusto

Ho avuto una bella opportunità stasera, sono andata all'inaugurazione di Tricolore, nuovo negozio/scuola di cucina per assistere a una lezione di Massimo Bottura della Francescana di Modena e invece mi sono ritrovata in cucina con lui... e altri! (Francesca Riganati e Vincenzo Pagano)

Il cuoco nero

Il cuoco nero è lui, Maurizio Santin

Il forno di Bonci, Roma.

Aggiornamento: il forno ha cambiato nome e gestione.

Prima della partenza per il mar Rosso sono stata all'inaugurazione del forno di Gabriele Bonci del Pizzarium. Approfitto della nuova vacanza per postare la recensione.

Mi è piaciuto tutto, dall'ambiente al cibo (ovvio).

Si trova in una via tranquilla vicino a piazzale delle Muse, quindi in una zona residenziale signorile. Di fronte ha pure la fermata del 360 per i più pigri.


Io ho approfittato della bella giornata e sono andata con la mia @ Honda 150, volevo rimanere lì 1-2 ore e ci sono stata più di 4, ma ne valeva la pena.

Oltre al mio grande maestro, c'era il suo maestro Franco Palermo e collaboratore e alcuni amici e collaboratori che davano una mano.
Ho rivisto con piacere Lisetta che forse non vedevo da prima del loro matrimonio.
Lui mi ha fatto assaggiare di tutto, tra cui un olio extravergine biologico ottimo (con il suo pane poi...) dell'azienda agricola e frantoio Casasole di Bolsena (VT).

Qualche foto di alcune cose assaggiate, ma la sua produzione comprende un po' di tutto, dal pane alla pizza passando per pollo e altre sorprese.

Pane di farina di Saragolla con semi di papavero, girasole, zucca a forma di polpo

pane di joy

pizza interno con le foto dell'allevamento di polli S. Bartolomeo il banco e il pane

pollo ruspante, dell'allevamento S. Bartolomeo (Viterbo), cotto in forno in crosta di pane con carciofi e mentuccia.
Prima della cottura.


panini al sesamo
pizza margherita alla pala
pizza con patate

panini ai semini vari

Per finire il nostro Gabriele stanco ma soddisfatto il giorno dell'inaugurazione.

Bonci Pane & Forno
Via Tommaso Salvini 31/c
Roma

Roma - Inaugurazione pane e prodotti da forno Gluten free

sabato 27 ottobre, dalle 18.00 in poi.

Siete (siamo) tutti invitati alla "fiesta" d'inaugurazione di Le Ben il primo forno gluten free certificato di Roma e dintorni
Pizza, supplì, crocchette e la loro pasticceria, tutto senza glutine, basi GF elaborate con Nora Caramés e condimenti scelti (se abbiamo fortuna anche preparati) da Gabriele Bonci.

Pare che oggi il suddetto Gabriele abbia fatto queste pizze (GF)

1. fiori di zucca, pachino, cipolla e ricotta;
2. pachino, cipolla e olive;
3. crema di borlotti, broccolo romano, pachino e parmigiano;
4. verdoni, cavolfiore, alici e scorza di limone;
5. friggitelli, robiola, broccolo romano e pachino a crudo;
6. pachino stufato, mozzarella e basilico

Le Ben - Piacere sì, glutine no

Via di Ponziano, 15, 00152 Roma

06 58332697