Dolcetti all'arancia e cocco senza glutine.

Nella mia famiglia per Pasqua oltre alla colomba non manca mai la pizza dolce, nello specifico la nostra  preferita è la pizza dolce di Civitavecchia. Sono tutte varianti diffuse nel Lazio, in Umbria e nelle regioni limitrofe con piccole differenze. Oltre a quelle tempo fa ho proposto un altro dolce  tipico per la colazione di Pasqua, il pane di ramerino e per farlo ci spostiamo in Toscana. Ottimo da accompagnare con salumi e uova sode.  QUI lo trovate in due  versioni, con e senza glutine. Può capitare che le versioni senza glutine siano meno accattivanti ma non è questo il caso.

Panini all'arancia. La ricetta del lunedì.

Sono chiusa in casa dai primi di marzo, esco solo per fare la spesa e portarla ai miei genitori. Credevo di avere molto più tempo per me invece ho scoperto che con lo smart working non ho orario e va a finire che scrivo sul mio amato compagno blog sempre la sera tardi. Ma non rinuncio a lui piuttosto non  dormo.

Insalata di arance e finocchi per Pasquetta. La ricetta del lunedì.

Quando inizia l'inverno aspetto con impazienza che tornino le arance di Giacomino (Azienda Santi Rindone per la  precisione) di cui ho parlato già. E quando a primavera  inoltrata Giacomo torna  a casa centellino le ultime.

Poi ci sono le  verdure di Leonardo Altobelli che in questo  periodo di isolamento ci sta consegnando a casa. Lui ha  il banco in  via  Chiana  a Roma per  chi lo volesse contattare. Consegna verdure sue e di altre aziende biodinamiche. Mi trovo benissimo perché la freschezza dei suoi prodotti fanno sì che frutta e verdura mi duri davvero tanto.

Ciambelline veloci al latte di riso e scorza di arancia. La ricetta del lunedì.

Maiale arancia e zafferano. La ricetta del lunedì.

Primavera, giornate miti e lunghe, ma  anche tempo di allergie. E intolleranze. In questi giorni ne sono  vittima anche io e come prima  cosa l'allergologo mi ha  tolto  alcuni alimenti. Per  fortuna ne ha salvati alcuni che rendono il poco che posso mangiare un  po' più appetibile. E con quello che mi è concesso mi sto creando ricettine  ad  hoc sfiziose.

Inizialmente si era  sospettata un'allergia al  nichel poi scongiurata.

Da qui nasce questa bracioletta che mi sono fatta con la voglia di rendere un poco più gustoso ed elegante un piatto già di per sé nutriente utilizzando alimenti senza nichel.

Il maiale condito così è ricco di  gusto e ha un certo  impatto anche estetico ed è  adatto a grandi e piccini.

Insalata di cedro. La ricetta del lunedì

Quando inizia l'inverno aspetto con pazienza che tornino le arance di Giacomino (Azienda Santi Rindone per la  precisione) di cui ho parlato già.

Quelle che  preferisco sono le  varietà da spremuta così ricche  di succo. Adesso ci sono le navel, poi arriveranno quelle  rosse sanguigne, i  tarocchi, i  pompelmi, i mandarini  di febbraio, limoni.

Quest'anno ci sono anche tanti  altri prodotti  tra cui i capperi di Salina  di cui faccio spesso grande uso e che ho messo anche in questa insalata.

Dolce... mente, un'idea regalo e torta all'arancia

Natale  è ormai alle  porte, il periodo  più dolce dell'anno e cosa c'è di più zuccheroso di una bella torta per la colazione o la merenda, magari fatta e regalata a qualcuno molto caro? 

Una cosa ci sarebbe, un bel libro di dolci da fare rifare tutto l'anno.

Io il libro l'ho ricevuto con tanto di dedica e ho voluto subito testare questa torta. In realtà ero partita  con dei  biscotti ma poi non ho resistito  a questa.