Gelato veloce di banana.

In estate ho spesso voglia di gelato ma non sempre mi va di uscire e allora ho una soluzione dell'ultimo minuto per un goloso gelato alla banana. In rete si trovano tante  ricette di gelato veloce senza gelatiera anche nei gusti alle  creme, che  sono i miei preferiti, ma al secondo posto dopo cioccolato, crema, pistacchio e altri per me c'è il  gusto banana.

Ristorante di gelato, Gelato d'essai di Geppy Sferra, Roma

Nella gelateria di Geppy Sferra, nel quartiere di Centocelle a Roma, prende  forma un nuovo modo di consumare il gelato artigianale. Qui gelateria e gastronomia si incontrano e danno vita a piatti dal  sapore unico. 

L'idea parte dalla  voglia di creare un piatto salato partendo dal gelato, senza mutarne affatto le caratteristiche tradizionali. Anzi, facendo in modo che sia la gastronomia ad armonizzarsi alle qualità peculiari della gelateria artigianale. Nasce così a Roma il primo ristorante di gelato ad opera di Gelato D’Essai da Geppy Sferra che ha aperto ufficialmente i battenti, con una grande giornata di inaugurazione, nel mese di aprile 2019.

Gelatieri per il gelato, Operazione trasparenza 2018. Roma.

Cremolato di pera al profumo di lavanda. La ricetta del lunedì.

Il caldo è finalmente arrivato. Mi ricordo solo una decina  di giorni fa che la mattina uscendo presto per andare al lavoro avevo bisogno di coprirmi perché si era ancora a circa 10°C.. Poi all'ora di pranzo a  volte  il caldo era già  molto forte  ma alla sera tornava  il venticello  fresco, il piacevo ponentino che  a  Roma è un "venticello friccicarello" capace  di far perdere la  testa agli  innamorati.

Crudo e mangiato, Roma.

Davvero inaspettato come dicono  loro da "crudo e mangiato". E definizione non poteva essere più appropriata.

Gelato all'orzo e biscotto senza gelatiera

Mi ricordo quando da piccola volevo assaggiare il caffè ma mi veniva sempre proposto  in alternativa l'orzo. Avevo una grande  invidia  di  quel caffellatte che  non  potevo  assaggiare e la  bevanda sostitutiva non mi diceva  molto.

Fantastick: dallo street food ad Eataly Roma dal 1 maggio

cremino fior di latte, cioccolato e briciole di biscotto

Nuove aperture: La Gelateria Enrico di Pizzo Calabro è arrivata a Roma

degustazione  di tre mini tarufi

Siamo già in autunno anche  se le  temperature in molte parti d'Italia sono ancora quelle estive. Così è qui a  Roma. E sono famosissime  anche le  ottobrate  romane fatte di giornat e serene e  tiepide per l'instaurarsi di un periodo di  alta pressione. E siccome ai romani piace molto uscire la sera, è ancora  il tempo per  godersi  un buon gelato.

Nuovo ghiacciolo, pesca gialla, cranberry, menta

Anno di gelati  e  ghiaccioli  casalinghi per  me. E dopo il ghiacciolo  pesca, sambuco, basilico  ecco questo con le stesse dosi ma ingredienti leggermente  diversi.

Per le dosi ho fatto come la volta scorsa. In teoria  si dovrebbe  misurare lo sciroppo  con  il densimetro, ma ho fatto a  occhio per le proporzioni (anzi a cuore) e mi è andata  (quasi )  bene. Dico  quasi perché il sapore era  ottimo mentre  la  consistenza  un po' meno perché tendeva a  scongelare.

Come noto grassi,  alcool e  zuccheri  hanno un potere  anticongelante (anche il sale  ma non è questo caso), quindi andrebbero dosati secondo  regole  ferree.

Gelato di yogurt con banana e croccantino di sesamo, senza gelatiera (frozen yogurt)

Quando mi prende  fitta non mi smuove nessuno. Quest'anno è così per i gelati. Avevo questa mania anni fa poi avevo smesso e quest'anno ho ricominciato a sperimentare.
E visto che il caldo è  tornato mi sembra un buon momento.

Ghiacciolo pesca, sambuco e basilico

Estate, tempo di gelati. Devo dire che quest'anno il caldo si fa  desiderare. Fa un  po' di capricci, oggi  c'è  domani  no, dopodomani chissà, ma eccolo  che ritorna  ogni tanto.

Macedonia di mele allo yogurt, menta e sorbetto di té Matcha

Ricetta  non ricetta, perfetta  per  una  colazione  o  un  dopocena con i primi caldi oppure  come merenda.
Certo  l'ideale  per  me  è mangiarla in  una ciotola autoprodotta. E'  una  delle cose che mi dà più soddisfazione. Questi  smalti  poi li trovo  bellissimi  e  perfetti per  il cibo.
Per mio  promemoria  me li segno: esterno gres più cenere di olivo, interno ingobbio bianco più chun.

Per la macedonia ho usato mele golden

Gelato festival e Culinaria 2014, Roma

Nerina di Nunzio  con  Il Gelato dei Gracchi e  la fida Federica

Tra  i tanti appuntamenti  interessanti del  fine settimana ne segnalo due che portano la  firma di  Food Confidential:


Il  festival del gelato, un'interessante manifestazione itinerante per  l'Italia  e alcune città  europee (ne  cito un  paio, Barcellona e  Parigi), per  far conoscere l'ottimo gelato artigianale.
A  Roma lo trovate all'Auditorium  fino a domenica  sera.

La cremeria Aurelia

Una gelateria piccola, colorata  e un po' decentrata, di sicuro lontana  per  me. Ci sono stata perchè ero in zona per la conferenza annuale  di Richard  Bandler e uno dei pranzi l'ho fatto lì con MarcoValerio e Myriam, i  miei coach e  trainer  in PNL. Bravi! ottimo consiglio.

Gori, il gelato a Roma, consigli per "agosto in città"

Ancora per chi resta a Roma, ecco le gelaterie dove vado io di solito, ce ne sono anche altre ottime, ne sono sicura, io vado qui perchè tra quelle che mi piacciono molto mi sono comode anche per motivi logistici.

Alcune non sono in lista perchè non  ci sono ancora stata e  preferisco  sempre solo  postare indirizzi testati  di persona.

Le mie gelaterie preferite sono:

Gori, i gusti

Gori
piazza Menenio Agrippa 8b/c
Roma
http://www.gorigelato.it/

Neve di Latte, il nuovo gelato naturale di Ermanno di Pomponio

Lampone e pesca gialla

Strawberry Fields (forever)

Inaugurazione con  degustazione  di gelato?  E io ci  sono andata a  provarla!!! Ho contattato l'ideatore  di tutto, Fabio Scatolini  e scopro che ci eravamo  già  conosciuti  virtualmente quasi 3  anni fa su FaceBook e poi non ci eravamo più  incrociati. Poi questa  notizia di apertura mi ha colpita tra le  decine e decine di  notifiche di eventi che mi arrivano su  FB e nonostante fosse fuori mano sono andata.

Birra artigianale? no! gelato artigianale? sì, anche quando non lo è

Birra (artigianale) Toccalmatto - Fidenza (bevuta da Bir&Fud)

Su cronache di birra è apparso un post che mette molta tristezza: multati i produttori di Almond '22 perchè per legge non è consentita la dicitura "birra artigianale".